Guida per ristoratori Oggi è sempre più chiaro come nella ristorazione indipendente per ottenere risultati non basti semplicemente “esserci”. Inseguire la quantità fatta di più contenuti, di più promozioni, raramente genera valore. Si distinguono dagli altri i locali che partono…
Guida pratica al menu engineering Considerare il menù come un semplice elenco di piatti prezzati è un grande errore per il ristoratore. In realtà si tratta di una delle leve più potenti a disposizione di un ristorante, perché è lo…
Guida pratica per ristoranti, bar e locali F&B Nel settore della ristorazione e del Food & Beverage il visual merchandising è ancora oggi uno degli strumenti più sottovalutati, benché capace di influenzare in modo diretto percezione, comportamento e decisioni d’acquisto.…
Guida ragionata per costruire un modello scalabile per la ristorazione Ti trovi in una fase in cui le cose vanno particolarmente bene: il ristorante è stabile e remunerativo, i clienti sono soddisfatti, le vendite sono costanti e la domanda sorge…
