Guida step by step Gestire un ristorante oggi significa muoversi in un equilibrio delicato tra operatività quotidiana e visione imprenditoriale. Il problema è che nella maggior parte dei casi chi gestisce un locale finisce per essere assorbito completamente dalle urgenze…
Guida per il tuo locale Chi gestisce un ristorante lo sa bene: per aver successo, saper cucinare e presentare bene i piatti oggi non basta più. La qualità è diventata una condizione necessaria ma non sufficiente: per essere scelti bisogna…
Analisi, metodo e piano d’azione Nel settore della ristorazione i momenti di difficoltà non sempre si manifestano con segnali evidenti. Più spesso il problema è silenzioso: semplicemente il fatturato smette di crescere e resta stabile nel tempo, mentre i costi…
Guida pratica Nel panorama della ristorazione contemporanea differenziarsi è diventato più difficile che mai. Costi crescenti, concorrenza agguerrita, clienti abituati a tutto. Sunny Pocket rappresenta un esempio concreto di come una tecnologia semplice possa trasformarsi in leva strategica per aumentare…
